Miyabi Skrellekniv Shotoh 9 cm 6000 MCT

SHOTOH fra Miyabi er perfekt når du vil skjære, hakke og skrelle frukt og grønnsaker. Knivens høye skarphet kommer av at knivbladet er slipt på begge sider, samt slipt med Honbazuke-teknikk til slutt. Kniven kommer fra serien MIYABI 6MCT, og har et knivblad i hamret design, også kalt Tsuchime-look. Håndtaket er produsert av førsteklasses cocobolo-pakkatre, og har fint mønster. Mosaikkstiften er et ekstra designelement.. For at du skal kunne skjære uten å bli sliten, er kniven velbalansert og behagelig å arbeide med. Knivbladet er produsert av pulverstål av mikrokarbid som er kledd med to lag stål. Midtlaget har høy hardhet på ca. 63 Rockwell. Dessuten har kniven gjennomgått spesielle herdeprosesser, som isherding ved -196 °C. Det øker produktets stabilitet, men også fleksibilitet, robusthet og holdbarhet.